Manual de Boas Práticas: Por Que Sua Empresa Precisa de Um?
A definição de um Manual de Boas Práticas estabelece diretrizes e procedimentos que garantem a conformidade com normativas legais, regulamentações do setor alimentício e requisitos de qualidade. Esse instrumento organiza os processos internos e normatiza ações que devem ocorrer durante a produção, armazenamento e distribuição de alimentos. A seguir, apresenta-se uma análise sobre a necessidade […]
Rotulagem de Alimentos: O Que Deve Constar no Rótulo?
A rotulagem de alimentos no Brasil é regida por um conjunto abrangente de normas com o objetivo de garantir a proteção do consumidor, promover a transparência e manter os padrões de segurança alimentar. As principais autoridades responsáveis pela supervisão da rotulagem de alimentos são a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da […]
Serviço de Rotulagem de Produto: O que é e como funciona?
A rotulagem de produto de alimentos é um dos aspectos principais da proteção ao consumidor e da saúde pública, regulado por um conjunto complexo de normas, principalmente sob a supervisão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Com o crescimento da indústria alimentícia no país, compreender e cumprir essas exigências têm se tornado cada vez […]
Gestão de Estoque e segurança alimentar
O método FIFO, que significa “first in, first out” (primeiro a entrar, primeiro a sair), é uma abordagem comum de gestão de estoque utilizada em diversos setores, incluindo o ramo de alimentação. Essencialmente, o FIFO garante que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro, minimizando perdas devido a vencimento e garantindo o uso de itens frescos em sua cozinha.
