Serviço de Rotulagem de Produto: O que é e como funciona?
A rotulagem de produto de alimentos é um dos aspectos principais da proteção ao consumidor e da saúde pública, regulado por um conjunto complexo de normas, principalmente sob a supervisão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Com o crescimento da indústria alimentícia no país, compreender e cumprir essas exigências têm se tornado cada vez […]
Gestão de Estoque e segurança alimentar
O método FIFO, que significa “first in, first out” (primeiro a entrar, primeiro a sair), é uma abordagem comum de gestão de estoque utilizada em diversos setores, incluindo o ramo de alimentação. Essencialmente, o FIFO garante que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro, minimizando perdas devido a vencimento e garantindo o uso de itens frescos em sua cozinha.