O Que É Segurança Alimentar? Conceito, Objetivos e Como Alcançar.
A segurança alimentar reúne conceitos, metas e métodos práticos para promover um sistema alimentar em que cada etapa — da produção ao consumo — seja confiável. Neste post, abordaremos o que é segurança alimentar, exploraremos seus objetivos estratégicos e apresentaremos caminhos para que empresas e comunidades alcancem níveis elevados de segurança alimentar. O Que É […]
Procedimento Operacional Padronizado (POP): Quais São os Procedimentos Obrigatórios?
No ambiente de produção e manipulação, cada ação deve ser planejada, repetível e mensurável, de modo a impedir qualquer ponto crítico de contaminação. É nesse cenário que o Procedimento Operacional Padronizado, conhecido pela sigla POP, surge. Ainda que a legislação sanitária exija sua formalização, o verdadeiro valor do POP está em conferir confiança ao consumidor, […]
Como o Manual de Boas Práticas Ajuda na Conformidade com a Anvisa
A conformidade com as normas da Anvisa representa um dos temas mais debatidos na parte legislativa do setor de alimentos. O Manual de Boas Práticas oferece um conjunto estruturado de procedimentos e diretrizes que orientam as atividades de fabricação, armazenamento e distribuição. O documento esclarece as exigências regulamentares e organiza a rotina operacional, contribuindo para […]
Manual de Boas Práticas: Por Que Sua Empresa Precisa de Um?
A definição de um Manual de Boas Práticas estabelece diretrizes e procedimentos que garantem a conformidade com normativas legais, regulamentações do setor alimentício e requisitos de qualidade. Esse instrumento organiza os processos internos e normatiza ações que devem ocorrer durante a produção, armazenamento e distribuição de alimentos. A seguir, apresenta-se uma análise sobre a necessidade […]
