Manual de Boas Práticas e a Segurança dos Alimentos: Qual é a relação?
A segurança dos alimentos está diretamente relacionada à aplicação criteriosa de normas que disciplinam o ambiente, os processos e os profissionais envolvidos na produção, manipulação e distribuição de alimentos. Dentro desse contexto, o Manual de Boas Práticas (MBP) representa um documento estruturado, elaborado com base nas legislações sanitárias vigentes, que orienta as atividades rotineiras de […]
A Importância das Tabelas Nutricionais e Como Preenchê-las Corretamente
As tabelas nutricionais configuram-se como um instrumento que reúne informações quantitativas sobre os componentes dos alimentos, servindo de guia para fabricantes, consumidores e órgãos reguladores. Este post explora os aspectos relativos à elaboração e à utilização correta deste recurso. A seguir, abordam-se os principais tópicos que envolvem o tema, desde a definição e os objetivos […]
Como a Rotulagem Nutricional Impacta a Decisão de Compra
A rotulagem nutricional exerce influência direta na decisão de compra dos consumidores, contribuindo para escolhas alinhadas com informações úteis e transparentes. Este post explora os aspectos técnicos da rotulagem nutricional e como a comunicação dos dados impacta o comportamento do público. Introdução A informação transmitida pelos rótulos dos alimentos auxilia o consumidor na identificação dos […]
Rotulagem de Alimentos: O Que Deve Constar no Rótulo?
A rotulagem de alimentos no Brasil é regida por um conjunto abrangente de normas com o objetivo de garantir a proteção do consumidor, promover a transparência e manter os padrões de segurança alimentar. As principais autoridades responsáveis pela supervisão da rotulagem de alimentos são a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da […]
Serviço de Rotulagem de Produto: O que é e como funciona?
A rotulagem de produto de alimentos é um dos aspectos principais da proteção ao consumidor e da saúde pública, regulado por um conjunto complexo de normas, principalmente sob a supervisão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Com o crescimento da indústria alimentícia no país, compreender e cumprir essas exigências têm se tornado cada vez […]
